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kein Tannin-Monster
die im Weinberg Feudo Gabelle in Randazzo wachsen
Die Reifung über 20 Monate in kleinen 500-lt-Fässern aus französischer Eiche – davon 60% neu – sorgt für eine subtile Holznote
Wahrlich eine Wucht
aber ausgesprochen samtig am Gaumen
Rosignol Vino Rosso Veronese - Pietro Zardini Begleitend zu&Wildschwein-Entrecôtes kein Tannin-MonsterDer Rosignol ist die Nachtigall im Veroneser Dialekt Der krftige Rotwein 'Rosignol' von Pietro Zardini besteht aus den Rebsorten Corvina (70 %), Rondinella (20 %), Molinara (5 %) und Rosignola (5 %). Zardini liess einen Teil der Trauben mehrere Monate lang auf traditionelle Weise trocknen, was einen gehaltvollen, trockenen Rotwein hervorbrachte. Der Vino Rosso Rosignol reifte zwei Jahre lang in Eichenfssern und Barriques und schlielich in der Flasche.
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