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sondern ein Wein mit Tiefgang
während hintenraus etwas Minze eine kühle Frische beisteuert
Die Lage Mus(s)bacher Eselshaut liegt auf einem Hügel bei Gimmeldingen direkt neben der VDP
gefolgt von einem 18-monatigen Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques
Im Mittelpunkt der Cuvée steht Merlot
Chablis 1er Cru "Vaillon" 2015 Rheingau sondern ein Wein mit TiefgangVaillon liegt am linken Ufer des Serein, sdostexponiert, auf eisenreichem Kimmeridgian Boden, der dem Wein eine wrzige Dichte gibt, die von anderen Lagen so nicht kommt. 2015 war ein reifes, konzentriertes Burgund Jahr und das sprt man. Die Nase ist wrzig floral, mit Zitrus und einem mineralischen Untergrund, der bei nherer Betrachtung komplexer wird. Am Gaumen voll, salzig, mit einer beilufigen Bitterkeit im Abgang, die keine Schwche ist, sondern
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