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Der Traubenmost bedarf während dessen einer täglichen Umwälzung
nämlich aus Marano
strukturiert und ausgewogen zwischen Alkohol und Säure
Lagerfähigkeit 3-4 Jahre
Weintipp: Wird der PoschiaVino in der empfohlenen Temperatur serviert
Amarone Valpolicella Agricola Allegrini 2014 Abruzzen Der Traubenmost bedarf während dessenEin Rotwein von immenser Bedeutung und einzigartigem Charakter. Die aus dem 18. Jahrhundert stammende Bezeichnung Amarone wurde fr die trockene Version des Recioto gewhlt. Die Trauben, 80% Corvina Veronese, 15% Rondinella und 5% Oseleta, werden in der ersten Oktoberhlfte von Hand gelesen und anschliessend auf Rosten in luftigen Hallen ca. 100 Tage getrocknet. Dabei verlieren sie bis zu 45% des ursprnglichen Wassergehalts. Im Februar werden die also
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