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ausgebaut über mindestens 30 Monate im großen Holzfass (botti grandi)
Akazienblüte und immer diese kreidig-jodige Mineralität
alten Reben und der langen Reifezeit ergibt einen Schaumwein von bemerkenswerter Präzision: Limettenabrieb
sodass die ursprüngliche Maserung des Holzes wieder lebendig wird
Die Reben stehen auf den charakteristischen Mergel-Schiefer-Böden der Steilhanglage
Hubert Lignier Bourgogne Pinot Noir "Symbiose" AOC 2024 doña blanca ausgebaut über mindestens 30 MonateSymbiose" ist Hubert Ligniers charmanter Einstieg ins Reich des roten Burgunds ein Bourgogne, der beweist, dass groe Handschrift nicht erst beim Grand Cru beginnt. Der Name verweist auf das harmonische Zusammenspiel von Pinot Noir und einem Anteil Gamay. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Bden, werden von Hand gelesen und unkompliziert, aber sorgfltig vinifiziert. Ein kurzer, behutsamer Ausbau bewahrt die Frische und die saftige Frucht. Im Glas
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