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wenn’s auch ein gutes Messer und 'ne Scheibe Brot tun
Nach langem Zögern präsentiert er nun endlich sein erstes Brotbackbuch – der Auftakt zu einer Trilogie
Für alle kleinen Teiglinge
Teigschüssel her
Dosierungs-Empfehlungen für den Einsatz in Vorteigen (anstelle von Anstellgut):
BROTLeinen 60x150 cm "grün" tk_tag wenn’s auch ein gutes MesserBckerleinen gehrt zur Grundausstattung einer franzsischen Bckerei. Aber auch in der privaten Backstube ist das Material von groem Nutzen. Darin ruhen Teiglinge fr Baguettes, Ciabatta, Brtchen und Kleingebcke, geschtzt vor Austrocknung, unter optimalen Reifebedingungen. Diese umweltfreundliche und sehr stabile Alternative zum herkmmlichem Bckerleinen besteht zu 100 Prozent aus recycelten Leinen (Global Recycled Standard Zertifizierung). Das Material
US$ 156.10
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