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Der Chenin Blanc 2021 von Clau de Nell ist die kühlere Schwester des opulenten 2022ers
der zwischen Grün
mit Steinobst
Eine Komposition aus 50 Prozent Chardonnay
der hohe Restzucker (über 150 Gramm) ist perfekt von einer schneidenden Säurestruktur ausbalanciert
Clos Troteligotte Waz-K Pétillant Naturel Rosé VdF 2023 BIO Malvasia Der Chenin Blanc 2021 vonEmilien Rybinski fhrt den Clos Troteligotte auf der Hochebene von Cahors mit viel Eigensinn: biologisch bewirtschaftet, experimentierfreudig und mit einer K Serie, deren verspielte Namen schon verraten, dass hier jemand dem strengen Malbec Land eine leichtere Seite abgewinnt. Der Waz K 2023 ist ein Ptillant Naturel Ros: nach alter Methode in der Flasche zu Ende vergoren, ungeschminkt, ohne Dosage und staubtrocken. Feine, lebhafte Perlage trifft auf
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