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Im November wurden alle Partien zurückverschnitten und auf die Flaschen gefüllt
SERVIEREMPFEHLUNG: als Aperitif
mittlerer Körper
wie auch würzige Gerichte mit Meeresfrüchten
Le Petit Pellehaut
Château Bel Air Sauvignon Blanc Réserve AOC Weißwein Wein trocken Frankreich (3 x 0,75l) Perlwein Im November wurden alle PartienSTORY: Das familiengefhrte Weingut Chteau Bel Air Perponcher, im Entre deux Mers Gebiet gelegen und nur einen Steinwurf von St. Emilion entfernt, bewirtschaftet 55 Hektar. Stolz verweist die Winzerfamilie Despagne auf eine mehr als 250 Jahre andauernde Weinbaukultur. AUSBAU: Nach der Ernte werden die Trauben langsam und vorsichtig bei niedriger Temperatur gepresst. Die Fermentation findet whrend 20 30 Tagen bei 18C in modernen Stahltanks statt. Danach
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