Varkenslever bbq kalf Varkensoester komt uit de bil

Varkensoester komt uit de bil van het varken

Laat de riblappen een uur voor het klaarmaken op kamertemperatuur komen

Door de pees krijgt de sukadelap zijn eigen smaak en structuur

Het verschil is dat beenham traditioneel aan het been wordt gezouten en gegaard en achterham zonder het been erin

Bak de Duitse boefstukjes aan beide kanten 4 minuten voor medium rare

Varkenslever bbq kalf Varkensoester komt uit de bilVarkenslever heeft een pittigere smaak dan kalfslever of lamslever. Het is daarom geschikt om lekker te stoven met diverse groenten en kruiden. Ook kan varkenslever goed gebruikt worden voor een zelfgemaakte pat. Prijs per kilogram.