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brillante e vivo
è ideale insieme agli involtini di ricciola al pomodoro
La fermentazione è eseguita in acciaio e la successiva maturazione in legno per almeno 8 mesi
in barriques e in barili di rovere francese
cenni di frutta esotica e mandorla
spumante metodo classico brut contadino 2023 ciro picariello W23-MH-rose brillante e vivouno spumante non sboccato e quasi imprevedibile nellespressione dei colori e degli aromi che variano da bottiglia a bottiglia. facile ritrovarvi sentori agrumati, tostatura di nocciola e mineralit gessosa. Il perlage sottile e ha una pronunciata vena acida, con richiami allidrocarburo. Con leggero anticipo, per preservarne il frutto croccante e mantenerne la sua piacevole acidit, vengono raccolte le uve di fiano di Avellino, con cui si produce questo
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