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la “red wine bowl”
cambiando ed evolvendo in bottiglia come nel bicchiere
Un grande rosso dalla varietà simbolo dell’isola
quindi fermentano con lieviti indigeni a temperatura controllata
che ha portato un tocco di struttura mantenendo però intatta la freschezza dei frutti
valpolicella ripasso classico superiore doc le poiane 2021 bolla w18-19-sconto30 la “red wine bowl”Di colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono fini sentori speziati e pepati. In bocca vellutato, morbido, con un tannino elegante e una buona persistenza aromatica. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso": a febbraio, dopo la svinatura dell'Amarone, si aggiunge alle uve raccolte tardivamente la sua vinaccia, innescando cos una nuova fermentazione, che dura 15 20 giorni e arricchisce il
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