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Dopo la pressatura viene raffreddato
per questo è necessario averne sempre qualche bottiglia di scorta pronta in frigo
della cantina di Claudio Mariotto
carni rosse e formaggi ben stagionati
si dimostra generoso senza remore tanto al naso quanto al palato
chablis aoc 2025 domaine de la cadette w28-29-gen14 Dopo la pressatura viene raffreddatoPaglierino, con riflessi dorati. Al naso piacevolmente ampio; emergono, in particolare, sentori di pesca e albicocca, note floreali, toni di citronella e cenni di burro. Al palato fresco, minerale, armonico. Questo Chablis del Domaine de la Cadette nasce da uve, vendemmiate manualmente, allevate su suoli argillo calcarei; fermentato spontaneamente, sia in acciaio che in legno, trascorre dieci mesi sulle fecce fini ed filtrato ma non chiarificato. Il
